Skyl alt grønt.

Karry-krydrede kikærter. Skær aubergine i tern a cirka 1 cm tykkelse.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg auberginetern gyldne og bløde i 5 til 6 minutter.

Tilsæt kikærter og karry, og steg videre i 4 til 5 minutter, til det hele er varmt. Smag til med salt, peber, eddike og eventuelt lidt honning eller sukker.

Øvrigt grønt. Skær salat i strimler og tomat i smalle både. Skær chili i tynde ringe. Kom det hele i skåle til servering.

Tortillas. Varm tortillaerne én ad gangen på en tør, varm pande i cirka ½ minutter, og hold dem varme i et rent viskestykke.

Stil det hele på bordet, og fyld de lune wraps med kikærter, tomater, salat og chili. Dryp med græsk yoghurt, rul sammen, og spis med fingrene.