Sæt vand over til gryderet, og skyl frugt og grønt.

Karrygryde med kalkun og kartofler. Halvér kartofler, og skær gulerødder i stykker a 2 cm.

Varm en sautergryde op med olie, og steg kartofler og gulerødder i 3 minutter. Krydr med tikka masala-paste, og vend godt rundt.

Hæld kogende vand ved, så det lige akkurat dækker, og lad kartofler og gulerødder koge under låg i 5 minutter.

Skær imens squash i tern a 2 cm. Pil og hak hvidløg fint.

Varm en pande op med olie, og brun kødet i 2 minutter. Tilsæt squash, og steg videre i 2 minutter.

Vend kalkun, squash og hvidløg i gryden med kartofler og gulerødder, og lad det hele simre sammen i 4 minutter. Smag grundigt til med salt og peber.

Citronyoghurt. Riv lidt citronskal fint, og rør det sammen med yoghurt. Skær resten af citronen i både.

Anret karrygryde med kalkun og kartofler i dybe tallerkener. Top med et par skefulde citronyoghurt, og dryp citronsaft over retten efter smag.