Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til ris. Skyl ris, frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Karrykoteletter. Skær imens løg i tynde både.

Vend koteletter i lidt mel i en tallerken.

Varm en pande op (gerne en, der kan sættes i ovnen), tilsæt olie, og brun koteletter ½-1 minut per side.

Tilsæt løg, og steg 1 minut. Tilsæt fløde og vand, til koteletterne er halvt dækket, og krydr med indisk karry og salt.

Sæt panden i ovnen (eller kom koteletter og sauce i et ildfast fad), og bag det hele mørt og gennemtilberedt, 10 til 12 minutter.

Broccoli og æble. Skær broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Damp broccoli under låg i en gryde med letsaltet vand, 4 til 5 minutter.

Skær æble i mindre tern.

Sæt ris, æbletern og dampet broccoli på bordet. Servér karrykoteletter direkte fra panden, og top med æbletern.