Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til ris. Skyl ris, frugt og grønt.

Karrykoteletter. Skær løg i tynde både.

Vend koteletter i lidt mel i en tallerken.

Varm en pande op (gerne en, der kan sættes i ovnen), tilsæt olie, og brun koteletter ½-1 minut per side.

Tilsæt løg, og steg 1 minut. Tilsæt fløde og vand, til koteletterne er halvt dækket, og krydr med indisk karry og salt.

Sæt panden i ovnen (eller kom koteletter og sauce i et ildfast fad), og bag det hele mørt og gennemtilberedt, 10 til 12 minutter.

Ris. Kom imens ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af øvrige ingredienser. Skær broccoliblomst i buketter. Skræl stok, og skær i grove stykker. Damp broccoli i en gryde med lidt letsaltet vand i bunden, 4 til 5 minutter. Afdryp.

Skær æble i mindre tern.

Sæt ris, æbletern og dampet broccoli bordet. Servér karrykoteletter direkte fra panden, og top med æbletern.