Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnbagt savojkål. Skær savojkål i cirka 3 cm brede både gennem stokken.

Læg savojkål på en bageplade beklædt med bagepapir, dryp med olie, og krydr med salt og sort peber. Bag kålen i ovnen, til den er brunet og mør, 20 til 25 minutter.

Klargøring af grønt. Skræl og riv imens kartofler groft. Kom dem i en si, og afdryp dem godt.

Skær bønner i stykker på cirka 5 til 6 cm. Snit purløg fint. Rul granatæble hårdt mod bordkanten, så kernerne løsner sig. Skær den i både, og pil kernerne ud i en skål.

Bønner. Damp bønnerne under låg i en gryde med lidt saltet vand i bunden, til de er møre, 7 til 8 minutter.

Latkes. Pisk æg og vand i en skål. Knug det sidste vand fra kartofler, og vend kartofler i æggeblandingen.

Tilsæt pandekagemix, rør rundt, og smag til med salt og friskkværnet peber.

Varm olie op på en pande (4p: 2 pander), og tilsæt klatter af kartoffelblandingen til panden (1 til 2 store skefulde ad gangen). Steg dine latkes i 2 til 3 minutter pr. side, til de er sprøde og faste.

Purløgsdressing og tilsmagning. Rør imens purløg og yoghurt sammen, og smag til med salt.

Vend den bagte savojkål sammen med bønnerne og granatæblekernerne, og smag til med lidt eddike, salt og sort peber.

Anret bagt savojkål og bønner, og anret kartoffel-latkes ved siden af. Spis purløgsdressing til.