Tænd ovnen på 200 grader, og skyl alt grønt.

Bagte gule beder med feta. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Skræl bederne, og riv dem groft. Smuldr fetaen i grove stykker.

Vend de gule beder med løg og feta i et ildfast fad. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag bederne i ovnen, til de er møre, 20 til 25 minutter.

Kartoffelrösti. Skræl eventuelt kartoflerne, og riv dem groft. Kom dem i en sigte, og knug det meste af væsken ud af dem. Krydr kartoflerne med salt og peber.

Varm olie op på en pande, og steg de revne kartofler som en stor flad pandekage, til den er mør og gylden på begge sider, 4 til 5 minutter på hver side.

Yoghurtdressing og solsikkekerner. Rør yoghurten med 1 til 2 spsk. olivenolie, og krydr med lidt salt.

Rist solsikkekernerne i ovnen i 5 til 6 minutter.

Stegt grønkål. Pluk grønkålen groft, og hak græskarkernerne groft. Kom græskarkernerne i en skål til servering.

Tag den færdige kartoffelrösti af panden, og tør panden hurtigt af. Varm ny olie op på panden, og steg grønkålen ved høj varme, til den tager farve og er sprødmør, 2 til 3 minutter. Krydr med lidt salt.

Skær kartoffelröstien i trekanter, og anret dem på tallerkener med den stegte grønkål ved siden af. Servér de bagte gule beder med feta direkte fra fadet. Drys bederne med græskar- og solsikkekerner, og dryp med yoghurtdressing.