Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand, til de er møre, 8 til 10 minutter. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe lidt af.

Klargøring af grønt. Skræl imens gulerødderne ud i tynde flager med en tyndskræller. Pil løg, og hak det fint. Skær broccoli i buketter, skræl stok, og skær i grove stykker.

Råsyltede gulerødder. Vend gulerødderne med lidt eddike i en skål, og lad dem trække 5 til 10 minutter.

Stegt broccoli. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg broccoli ved høj varme, til den er brunet og mør, 4 til 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.

Kartoffelsalat. Vend imens løg med yoghurt, og krydr med salt og sort peber.

Vend de afdampede kartofler med yoghurten og salatost. Anret salaten på et salatfad.

Top kartoffelsalaten med råsyltede gulerødder, og sérver den sammen med den stegte broccoli.