Skyl alt grønt.

Kikærtekarry. Snit calçot-løg fint, og skyl det eventuelt igen. Rib spinat.

Varm en gryde op, tilsæt lidt olie og smør, og steg calçot-løg i 1 til 2 minutter.

Kom kikærtekarry, spinat og vand i gryden, og kog det igennem i 6 til 8 minutter. Smag eventuelt retten til med lidt salt.

Fladbrød. Del imens pizzadej i to stykker, og rul stykkerne til aflange fladbrød, 1 til 1½ cm tykke, på en melstrøet bordplade.

Varm olie op på en pande, og steg fladbrødene i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er gyldne og gennembagte. Krydr med salt efter stegning.

Anret kikærtekarry i dybe tallerkener eller skåle, og spis fladbrød til.

Kog rødbeder i rigeligt kogende vand, til de er møre, 20 til 40 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra, og køl dem ned. Opbevar dem på køl til dag 4.