Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Kikærtekarry. Kom kikærtekarryen og 1 til 2 dl vand i en gryde, og kog det igennem i 6 til 8 minutter.

Topping. Pil og skær løg i tynde både. Skræl halvdelen af citronen med en tyndskræller, og skær de gule skaller i tynde strimler. Halvér citronen.

Vend løg og citronskal med citronsaft, og lad det trække 2 til 3 minutter.

Snit imens spinaten fint. Vend løg og citron med spinat, og smag til med lidt olivenolie, lidt salt og eventuelt lidt mere citronsaft.

Tilsmagning. Smag kikærtekarryen til med salt og sort peber og eventuelt lidt citronsaft.

Anret ris i hver sin skål, og anret kikærtekarry ved siden af. Top med spinat, og servér.