Sæt vand over til kikærter, og skyl alt grønt.

Kogte kikærter. Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne. Kom dem i en gryde med rigeligt vand, og kog dem møre, 30 til 35 minutter. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 minutter. Hæld vandet fra.

Klargøring af grønt. Skær tomater i grove tern, og snit salat groft. Skær aubergine i skiver på cirka 1 cm.

Stegt aubergine. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg aubergineskiver en pandefuld ad gangen, til de er gyldne på begge sider og møre, 3 til 4 minutter på hver side. Krydr med salt undervejs.

Hvidløgsdressing og salat. Pil hvidløg, og pres eller riv det fint. Rør yoghurt med hvidløg, og smag til med lidt salt.

Anret salat og tomater på et salatfad, og top med stegt aubergine, efterhånden som den er færdig.

Top salaten med kogte kikærter, og smuldr feta ud over det hele. Dryp med hvidløgsdressing, drys med dukkah, og servér.