Sæt vand over til kikærter, og skyl frugt og grønt

Kikærter. Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne. Kom dem i en gryde med rigeligt vand, og kog dem møre, 30 til 35 minutter. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 minutter.

Klargøring af grønt. Skær imens blomkål i halve buketter, og skær stok i grove stykker. Pluk estragon, og snit den fint. Skær blommer i tynde skiver.

Blommesalat. Vend blommer med estragon, og smag til med lidt olivenolie, salt og sort peber.

Stegt blomkål. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg blomkål ved middel varme, til den er gylden, 8 til 10 minutter.

Tilsæt tikka-paste til panden med blomkål, vend rundt, og steg videre 2 til 3 minutter.

Tilsæt de kogte kikærter, vend rundt, og smag til med salt.

Anret kikærter og blomkål på et fad, dryp med yoghurt, og servér med blommesalaten til.