Skyl alt grønt.

Dej til kikærtewraps. Rør kikærtemel sammen med æg, peber og lidt salt i en skål, til du har en tyk dej. Tilsæt eventuelt ½-1 teskefuld spidskommen, hvis du har. Lad dejen trække, imens du forbereder resten.

Glaskålsalat med saltsyltet citron. Skræl glaskålen, og sørg for at skære den træede ende helt væk. Skær derpå glaskålen i 3 til 4 mm tykke stave.

Hak den saltsyltede citron fint, og rør med lidt olie og peber i en skål. Vend glaskålen i dressingen, og top med plukket dild.

Harissa-krydrede grøntsager. Skær peberfrugt og squash i tern a cirka 2 cm. Varm en pande op med lidt olie, og steg peberfrugt og squash møre, 5 til 6 minutter. Krydr med harissa (pas på den er lidt stærk). Tilsæt eventuelt salt.

Kikærtewraps. Rør i dejen, og spæd eventuelt til med lidt koldt vand – dejen skal være tyk som til amerikanske pandekager.

Varm en mellemstor pande op med lidt olie, hæld halvdelen af dejen på panden, og steg wrappen ved middel varme i 3 til 4 minutter på hver side. Hold wrapen varm mellem to tallerkener, og steg resten af dejen til wrap nr. 2.

Fordel de harissa-krydrede grøntsager på wrappene, og fold dem sammen om fyldet. Servér med glaskålsalat.