Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Pandekagedej. Kom væsken fra kimchi i en mellemstor skål. Tilsæt kikærtemel, 2 æg, ½ dl vand eller eventuelt mælk, hvis du har, og eventuelt bagepulver. Pisk dejen sammen.

Hak kimchi let, og rør den i dejen. Krydr med lidt salt og peber, og lad dejen hvile, mens du laver spidskålssalat.

Spidskålssalat. Halvér lime, og snit spidskål fint. Rør misomayo sammen med lidt limesaft i en rummelig skål, og vend spidskål i dressingen. Smag til med salt, peber og eventuelt mere limesaft. Drys generøst med sesamfrø.

Kimchipandekager og stegte æg. Varm en pande op med lidt olie, og steg 1 tyk pandekage pr. person ved middellav varme (eventuelt under låg), cirka 4 minutter på hver side. Hold dem lune mellem to tallerkener.

Pluk og hak imens koriander groft. Kom i en skål til topping.

Varm lidt olie op på en anden pande, og steg resten af æggene i cirka 3 minutter, til æggehviden er stivnet og blommen lun.

Anret kimchipandekager, og top hver pandekage med et stegt æg og koriander. Spis ris og spidskålssalat til.

Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner. Kom dem i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem møre, 35 til 40 minutter. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 4.