Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Hak hvidløg fint. Skær squash i tern a 1x1 cm. Rib og snit grønkål.

Kødboller i tomatsauce. Form minibøfferne til runde kødboller. Varm en pande op med lidt olie, og steg dem 3 til 4 minutter, så de får farve hele vejen rundt.

Læg kødbollerne på en lille tallerken.

Kom lidt olie på panden, og steg squash og hvidløg sammen 2 til 3 minutter. Tilsæt grønkål, og lad den stege med i 1 til 2 minutter.

Tilsæt tomatsauce, og lad det simre i 2 til 3 minutter. Smag saucen til med creme fraice, salt, og peber.

Kom kødbollerne i saucen, og lad det hele simre i 2 til 3 minutter, til kødbollerne er gennemvarme.

Servér risene i dybe tallerkener toppet med tomatsauce og kødboller.