Sæt vand over til nudler og bouillon, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Skær peberfrugt og squash i tern, og snit spidskål helt fint.

Nudler. Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra, og gem nudlerne til senere.

Kokossuppe. Kog vand op, og tilsæt grøntsagsbouillon. Lad det koge i 1 til 2 minutter, og kom kokosmælk i.

Tilsæt grøntsagerne, og lad dem koge med i 2 til 3 minutter.

Riv imens lidt ingefær, og halvér limefrugt. Smag suppen til med ingefær, limesaft og eventuelt lidt salt.

Kom nudler i skåle eller dybe tallerkener, og hæld kokossuppe med grøntsager over.