Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra, men gem lidt af kogevandet.

Cremet tomatsauce. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Skær squash i tern a 1x1 cm.

Vam lidt olie op på en pande, og steg løg, hvidløg og squash i 4 til 5 minutter. Krydr med lidt salt.

Tilsæt mosede tomater, fløde og 1 til 2 dl pastakogevand, og lad det hele koge lidt ind i 4 til 5 minutter. Smag til med salt og sort peber.

Koteletter. Varm lidt olie op på en pande, og steg kødet i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og sort peber.

Vend pastaen i tomatsaucen lige inden servering.

Servér koteletter med pasta i cremet tomatsauce på tallerkener.