Sæt vand over til ris, og skyl ris og pastinakker.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Løg og pastinakker. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Skræl og skær pastinakker i tern a 1x1 cm.

Varm lidt olie op på en pande, og steg pastinakker i 4 til 5 minutter, til de er let møre. Tilsæt løg, hvidløg og en god klat smør, og steg det hele sammen i 1 til 2 minutter, uden smøret begynder at brune.

Vend løg, pastinakker og smør med risene i gryden, og smag til med salt og sort peber.

Koteletter. Tør panden af. Varm lidt ny olie op på panden, og steg kødet i cirka 3 minutter på hver side. Krydr med salt og sort peber.

Skær kødet i mundrette skiver inden servering.

Anret ris vendt med løg og pastinakker på tallerkener, og fordel skiver af koteletter over.