Tænd ovnen på 200 grader varmluft, sæt vand over til pasta.

Klargøring af grønt. Pil og skær løg i tynde skiver. Skær squash i tern.

Koteletter og tomatsauce. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg koteletterne ved middelhøj varme, til de er brunede på begge sider, 1 til 2 minutter per side. Tag kødet af panden.

Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg squash, løg og rosmarinkvist sammen i 2 til 3 minutter. Tilsæt tomatsauce og fløde, og kog op. Lad panden simre i 1 til 2 minutter, og smag til med salt og sort peber.

Læg koteletter i et ildfast fad, og hæld tomatsaucen henover. Bag fadet i ovnen, til alt er gennemtilberedt, 15 til 20 minutter.

Pasta. Kog pastaen al dente i saltet vand.

Sæt fadet med koteletter i tomatsauce på bordet, og servér med pasta til.