Skyl grøntsager, mynte og chili.

Grøntsager. Snit spidskål i tynde strimler. Snit forårsløg i tynde skiver på skrå. Pil og hak hvidløg fint. Snit chili fint, og pluk mynten – hak halvdelen af mynten groft, og lad de øvrige blade være hele.

Korn til kornsalat. Kom hvedekerner i en lille gryde og tilsæt 1 cm vand, lidt salt og en klat smør. Varm det under låg i 2 til 3 minutter.

Tag låget af, og hæld eventuelt overskydende vand fra. Krydr med salt og peber, og afkøl kornene en smule.

Kornsalat med sprødt spidskål. Kom snittet spidskål i en salatskål, og drys med en smule salt og sukker. Kram det let med hænderne.

Vend sprødt spidskål med de kogte kuglehvedekerner, forårsløg, groft snittet mynte, lidt olivenolie, eddike, salt og peber.

Koteletter i spicy tomatsauce med mynte. Steg koteletterne på en pande i ½ minutter på hver side ved høj varme. Tilsæt hvidløg, chili (efter smag) og bægeret med skåret grønt.

Lad det simre ved jævn varme i 4 til 5 minutter. Top med lidt mere frisk chili og lidt mynteblade.

Servér koteletter i spicy tomatsauce med mynte, og spis kornsalat med spidskål til.

Håndfuld 1+2: Spidskål, forårsløg, skåret grøntHåndfuld 3: KoteletterHåndfuld 4: KuglehvedkernerFedt: Olivenolie, smørSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, chili, mynte