Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre i saltet vand i 10 til 15 minutter (alt efter størrelse).

Sprød salat med dijondressing. Rør sennep med mayonnaise og lidt koldt vand, til du opnår en cremet konsistens. Smag til med et par dråber eddike, salt og peber.

Skær agurk i tern, og skær fennikel i tynde skiver. Klip karse, og halvér cherrytomater.

Vend agurk og fennikel med dijondressing. Anret på et fad, og top med karse og cherrytomater.

Nakkekoteletter. Pil og hak hvidløg.

Varm olie op på en pande, og steg kødet i 3 til 4 minutter på hver side. Tilsæt hvidløget de sidste 2 minutter, og krydr med salt og peber.

Lad kødet hvile lidt på et skærebræt, og drys med masser af herbs de provence-krydderi.

Knuste kartofler. Hæld vandet fra kartofler, og knus kartofler med en gaffel eller et piskeris. Vend med salt, smør og lidt olivenolie.

Servér krydrede nakkekoteletter med knuste kartofler og sprød salat med dijondressing og cherrytomater.