Sæt vand over til ris og gryderet, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Misodressing. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Halvér lime, og pres saften ned i en lille skål. Tilsæt hvidløg, misopasta og honning 1 teskefuld, og rør sammen. Spæd til med 1 til 2 spsk. vand, til du har en tynd dressing.

Sprød spidskål. Snit spidskål fint, og kom i en skål. Dryp spidskål med 1 teskefuld olivenolie og 1 til 2 spsk. eddike, og krydr med salt og peber. Vend grundigt rundt.

Stegt fennikel. Flæk fennikel fra top til bund, og skær den i tynde både gennem stokken.

Varm en pande op med 1 teskefuld olie, og steg fennikel smukt lysebrun ved høj varme, 3 til 4 minutter. Smag til med salt og peber, og anret på et fad.

Koteletter. Tør panden af. Varm 1 teskefuld olie op på panden, og steg kødet i cirka 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Anret ris på tallerkener, og top med stegt fennikel. Dryp med misodressing, og servér koteletter og sprød spidskål til.