Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnstegte grøntsager. Skær kartofler i tynde ensartede både. Skær løg i både, og skær gulerødder i chunks. Vend dem med olivenolie, salt og istanbul-krydderi, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Steg grøntsagerne i ovnen i cirka 25 minutter.

Koteletter og dip. Varm en pande op med lidt olie, og steg koteletter i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Rør creme fraichen med lidt salt og peber.

Servér koteletter med krydrede, ovnstegte grøntsager, og brug creme fraichen som dip til.