Skyl linser samt frugt og grønt.

Spicy tomatsauce med linser. Skær aubergine i tern a cirka 2x2 cm, og halvér citron.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg aubergine gylden i 3 til 4 minutter.

Pil og skær imens rødløg i tynde skiver. Skær chili i tynde ringe på skrå. Pil og pres eller riv hvidløg fint.

Tilsæt linser, rødløg, chili og halvdelen af hvidløget til gryden med aubergine, og steg videre i 1 minut.

Tilsæt mosede tomater og 3 til 4 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til linserne er kogt ud, 15 til 18 minutter. Tilsæt eventuelt Iidt vand undervejs, hvis saucen bliver for tyk. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Fladbrød. Del pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt, 1 til 2 cm tykt fladbrød på et meldrysset bord.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrød 1 til 2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne, 1 til 2 minutter på hver side ved middelhøj varme. Krydr med falafel-krydderi lige efter stegning.

Hvidløgsyoghurt. Rør yoghurt med resten af hvidløget, og smag til med lidt salt.

Sæt tomatsauce og hvidløgsyoghurt på bordet i små skåle. Bryd fladbrød i mindre stykker, og brug dem til at spise begge dele med.