Tænd eventuelt ovn på 180 grader varmluft til fladbrød (du kan også lune dem på en pande), og skyl alt grønt.

Grøntsager. Halvér tomater, og snit salat groft. Pil og skær rødløg i tynde halve ringe. Kom det hele i skåle eller på et fad til fyld.

Urtedressing og bønneaioli. Blend pesto-kittet med ½ dl olivenolie, til du har en grov pesto – eventuelt med en stavblender direkte i bægeret. Vend pesto med creme fraiche, og krydr med salt og peber.

Kom bønneaioli i en skål.

Stegt kalvekød. Varm en pande op med lidt olie, og steg kalvekødet ved høj varme i cirka 2 minutter på hver side. Krydr med salt, peber og falafel-krydderi efter smag.

Skær det stegte kød i strimler inden spisetid.

Fladbrød. Pensl fladbrød med vand, og varm dem i ovnen i 2 til 3 minutter eller på en tør pande i ½-1 minut på hver side.

Smør fladbrød med bønneaioli, og fyld med stegt kalvekød og grøntsager. Top med urtedressing.