Skyl linser samt frugt og grønt.

Tomatsauce med linser. Skær aubergine i tern a cirka 2x2 cm. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Skær chili i tynde ringe på skrå.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg aubergine gylden i 3 til 4 minutter. Tilsæt rødløg, halvdelen af hvidløget og falafel-krydderi (gem lidt krydderi til fladbrød), og steg videre i 1 minut.

Tilsæt linser, chili og saltet citron-paste, og steg i 1 minut.

Tilsæt mosede tomater og vand, og kog op. Lad saucen simre, til linserne er kogt ud, 15 til 18 minutter. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Topping. Hak persille groft, og kom i en skål til topping.

Fladbrød. Del pizzadej i to. Rul hver klump til et aflangt, 1 til 2 cm tykt fladbrød på en meldrysset bordplade.

Varm olie op på en pande op, og steg fladbrød 1 til 2 ad gangen ved middelhøj varme, til de er gennembagte og gyldne, 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med falafel-krydderi lige efter stegning.

Anret tomatsauce med linser, og top med persille. Bryd fladbrød i mindre stykker, og brug dem til at spise med.