Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Blomkål og gulerødder. Skær blomkål i halve buketter, og skær stokken i grove stykker. Skær gulerødder i cirka 2 cm tykke skiver på skrå.

Fordel blomkål og gulerødder på en bageplade beklædt med bagepapir, vend med olie, og krydr med shawarma-krydderi. Bag grøntsagerne gyldne og møre, 20 til 25 minutter.

Rosmarinstegte oliven. Halvér oliven på langs. Pluk rosmarin, og hak den fint.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg oliven sammen med rosmarin ved middel varme i 3 til 4 minutter.

Anret aioli i en skål, og top med rosmarinstegte oliven. Krydr med sort peber og lidt fintrevet citronskal, og dryp med lidt citronsaft.

Sandwichbrød. Varm sandwichbrød i 4 til 5 minutter på en brødrister eller 8 til 10 minutter i ovnen.

Dryp blomkål og gulerødder med resten af citronsaften. Spis de stegte grøntsager med sandwichbrød og aioli med rosmarinstegte oliven.