Skyl frugt og grønt.

Krydrede kikærtepandekager. Vend 1 dl kikærtemel sammen med bali-krydderi, spidskommen og ½ teskefuld salt. Tilsæt 1 til 1½ dl vand, og rør det godt sammen – dejen skal have konsistens som en almindelig pandekagedej.

Varm en smule rapsolie op på en pandekagepande (eller en almindelig stegepande), og kom lidt dej på panden. Vend pandekagen, når den er helt fast på oversiden, og steg den i yderligere 30 sek. på den anden side. Fortsæt på samme måde, til dejen er brugt op.

Sauté på bønner og palmekål. Varm lidt rapsolie op på en pande.

Fjern den grove del af stokken på palmekålen, og snit palmekålen groft.

Kom kålen på den varme pande, og steg den i 2 til 3 minutter (den må gerne tage farve). Tilsæt de kogte bønner, og vend det hele godt rundt over varmen i 3 til 5 minutter. Krydr med salt, peber, revet citronskal og citronsaft.

Spidskålssalat. Snit spidskål fint (brug eventuelt et mandolinjern). Skær tomat i mundrette stykker, og vend spidskål og tomat sammen i en rummelig skål. Krydr med olivenolie, salt og peber.

Syltede rødløg. Dræn lagen fra syltede rødløg.

Sæt hele herligheden på bordet. Fyld pandekager med sauté på bønner og kål, rul dem sammen, top med spidskålssalat og syltede rødløg, og servér med bønneaioli til.