Skyl frugt og grønt.

Krydret one-pot. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.

Varm en stor gryde op, tilsæt olie, og sautér hvidløg og oregano i 2 til 3 minutter. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg videre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt spidskommen, oliven, mosede tomater og vand, og kog det op. Lad gryden simre i 2 til 3 minutter.

Kom couscous i gryden, og kog det op igen. Lad det simre i 2 til 3 minutter, til couscoussen begynder at tykne, og smag så til med salt, sort peber, fintrevet citronskal, citronsaft og eventuelt lidt mere spidskommen.

Fisk. Tjek imens fisken for eventuelt store ben, og del den i store stykker.

Læg fisken øverst i gryden, og krydr med salt. Læg låg på, og lad det hele simre videre, til fisken er gennemtilberedt, 4 til 5 minutter.

Sæt den færdige ret på bordet. Servér direkte fra gryden, og drys hver tallerken med spinat.