Skyl alt grønt.

Tomatrelish og mynte. Skær tomater i tern, og pluk mynte. Kom tomater og mynte i hver sin skål. Vend tomaterne med tomatrelish.

Stegt grønt og hvide bønner. Pil hvidløg, og skær i tynde skiver. Skær peberfrugt i strimler. Flæk squash på langs, og skær i halve skiver.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt og squash i 4 til 5 minutter. Tilsæt bønner og hvidløg, krydr med salt, og steg videre i 3 til 4 minutter, til bønnerne er gennemvarme. Smag til, fx med mere salt og peber, og anret det i en skål.

Tempeh. Tør panden af, og varm den op igen. Tilsæt olie, og steg tempeh ved middel varme i 3 til 4 minutter. Smag til med bombay-krydderi og salt.

Salat. Skær salaten i strimler, og kom dem i en skål.

Anret bønner med stegt grønt på tallerkener, og top med krydret tempeh. Spis salat med mynte og tomatrelish til.