Sæt vand over til ris og belugalinser. Skyl ris, belugalinser og alt grønt.

Belugalinser og ris. Kom linserne i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 18 minutter. Dræn vandet fra.

Sæt risene over i 2½ dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 14 minutter.

Grøntsager. Skræl og skær pastinakkerne i tern, eller riv dem groft. Snit porren i ringe, og skær tomaterne i tern. Snit bladsellerien fint.

Krydret tex mex-svinekød med tomat. Opvarm en pande, tilsæt 1 til 2 spsk. olivenolie, og steg pastinakker og porre i 3 til 4 minutter. Tag det af panden.

Opvarm panden igen, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg minutstykkerne i 1 til 2 minutter på hver side. Drys med masser af buena vista-krydderi (gem lidt til linser).

Kom stegt porre og pastinak på panden med kød, tilsæt ½ dl vand samt tomatternene, og vend det sammen. Varm det igennem i 1 til 2 minutter. Krydr med salt.

Belugalinser. Krydr de kogte belugalinser med lidt salt, peber, eddike, et par dråber olivenolie og buena vista-krydderi, og vend dem med bladselleri. Vend belugalinserne i de kogte ris, eller top dem på risene under servering.

Anret ris og linser i dybe tallerkener, og top med tex mex-svinekød med tomat og porre.

Håndfuld 1+2: Pastinakker, porre, tomater, bladselleriHåndfuld 3: Belugalinser, minutstykker af filetHåndfuld 4: RisFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, eddike, buena vista