Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre i saltet vand, 10 til 12 minutter.

Kylling i champignon-flødesauce. Pil hvidløget, og hak det fint. Pluk spinaten, og hak den groft.

Skær kyllingen i strimler.

Varm ½ spsk. smør op i en tykbundet gryde. Tilsæt champignoner, kylling og halvdelen af hvidløget, og steg i 2 til 3 minutter.

Drys 1 til 1½ spsk. mel i gryden, og lad det afbage kort.

Tilsæt fløde og 1 dl vand, kog op, og lad det simre i 10 minutter. Kom spinat ved, når der er 5 minutter tilbage. Smag til med salt, peber og eventuelt et par dråber eddike.

Stegte gulerødder. Skær gulerødderne i skiver. Opvarm ½ spsk. olivenolie på en pande, og lynsteg gulerødderne og resten af hvidløget i 2 minutter. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Knuste kartofler. Hæld vandet fra kartoflerne, og knus dem let med en gaffel. Vend med lidt salt og en lille klat smør.

Anret knuste kartofler på tallerkener, og kom kylling i champignon-flødesauce med spinat henover. Top med stegte gulerødder.

Håndfuld 1+2: Spinat, champignoner, gulerødderHåndfuld 3: KyllingHåndfuld 4: Kartofler, melFedt: Fløde, olivenolie, smørSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg