Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også citron og persille.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Kylling i karry. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kylling i 2 til 3 minutter, til den er gylden. Krydr med salt.

Tilsæt selleri og halvdelen af gulerødderne, og steg videre i 1 til 2 minutter.

Tilsæt gul karrysauce, og kog op. Lad retten simre, til selleri og gulerødder er møre, 7 til 8 minutter. Smag til med salt inden spisetid.

Persille og gulerodssalat. Pluk persille, snit den groft, og kom den i en skål til servering. Halvér citron.

Kom resten af gulerødderne i en skål, og smag til med citronsaft.

Anret ris i dybe tallerkener, top med kylling i karry, og drys med persille. Servér gulerodssalat til.