Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Stegt grønt og topping. Skær lime i både. Skær limequat i skiver, og fjern eventuelle sten undervejs. Gem lime og limequat til servering.

Snit spidskål fint. Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i ringe eller strimler.

Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg spidskål ved høj varme, til den bruner let, 2 til 3 minutter.

Skub spidskål lidt til side på panden. Tilsæt rødløg og peberfrugt, og steg i 3 til 4 minutter, til alt er sprødmørt. Smag til med salt og eventuelt peber, og tag grøntsagerne af panden.

Teriyaki-kylling. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg kyllingen brunet og gennemvarm, 2 til 3 minutter per side.

Tag panden af varmen. Tilsæt teriyaki-glaze, og vend rundt, til kyllingen er dækket.

Anret ris i skåle eller dybe tallerkener, og top med stegt grønt. Anret teriyaki-kylling øverst, dryp med limesaft, og top med limequat.