Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Lynstegt grønt. Skræl gulerødder, og skær dem i tynde tændstikker eller i skiver. Snit spinat groft. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.

Varm olivenolie op på en rummelig pande, og lynsteg gulerødder i 2 minutter. Tilsæt spinat og halvdelen af hvidløget, og steg i yderligere 1 minut. Krydr med salt og peber.

Kom lynstegt grønt i en skål, og tør panden af.

Kylling i teriyakisauce. Pil og skær løg i tynde både. Riv citronskal, og halvér citron. Skær kylling i strimler.

Varm panden fra grønt op igen, tilsæt olie, og brun kylling i 2 til 3 minutter. Tilsæt løg og resten af hvidløget, og steg i yderligere 3 til 4 minutter, til kødet er gennemstegt.

Tilsæt teriyaki og 3 til 4 spsk. vand, og vend det godt rundt. Tag panden af varmen, og smag til med salt, peber og citronsaft.

Vend ris med revet citronskal og eventuelt et par dråber olivenolie.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med kylling i teriyakisauce og lynstegt grønt.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, spinat, løgHåndfuld 3: KyllingeoverlårHåndfuld 4: RisFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron, teriyaki