Sæt vand over til quinoa. Skyl også frugt og grønt.

Quinoa. Kom quinoaen i en gryde med kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.

Stegt grønt. Skær lime i både, og gem til servering. Snit hvidkål fint. Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i ringe eller strimler.

Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg hvidkål ved høj varme, til den bruner let, 2 til 3 minutter.

Skub hvidkål lidt til side på panden. Tilsæt rødløg, peberfrugt og bangkok-krydderi, og steg i 3 til 4 minutter, til alt er sprødmørt. Smag til med salt og eventuelt peber, og tag grøntsagerne af panden.

Stegt kylling. Skær kylling i strimler. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg kylling, til den er brunet og gennemstegt, 3 til 4 minutter.

Anret quinoa toppet med stegt grønt og kylling. Dryp med limesaft og gomadressing.