Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til ris. Skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Five spice-grøntsager. Halvér hokkaido-græskar, skrab kernerne ud med en ske, og skær hokkaido i grove både. Pil og skær hvidløg i skiver. Snit porre i ringe – både den hvide og den grønne del (skyl eventuelt porreringene i vand igen, så du er sikker på, at alt sand og jord er væk).

Kom græskar, porre og hvidløg på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og drys med lidt five spice-krydderi og salt. Bag det i ovnen i 10 minutter.

Kylling. Skær kylling i strimler. Kom den i en skål, og vend den med lidt olivenolie, salt og five spice-krydderi.

Fordel krydret kylling henover græskar og porre på bagepladen, og steg det hele i ovnen i cirka 20 minutter, til kyllingen er gennemstegt, og græskarret er godt mørt.

Lime og chili. Skær lime i både, og snit chili fint.

Anret kylling med five spice-ovnbagt hokkaido på tallerkener, og tegn striber af creme fraiche henover. Top med snittet chili, og giv lime til at dryppe over kylling og grønt. Spis ris til.