Sæt vand over til kartofler, og skyl kapers samt frugt og grønt.

Kartofler. Skræl kartoflerne, og skær dem i kvarte. Kog dem møre i saltet vand i 12 til 14 minutter.

Piccata-marinade. Hak kapers fint. Pluk og hak rosmarinen, og halvér citronen.

Pres al citronsaften i en skål, og tilsæt kapers, rosmarin og ½ teskefuld sort peber.

Kylling piccata. Bank kyllingestykkerne jævnt flade, fx med bunden af en lille kasserolle. Vend dem i mel.

Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kyllingestykkerne 1 til 2 minutter ved høj varme. Skru ned til middel varme, og hæld piccata-marinaden over. Tilsæt også en gavmild klat smør og cirka 1 dl vand eller bouillon, hvis du har.

Lad saucen koge ind om kyllingestykkerne i panden, til den tykner, 5 til 7 minutter. Tilsæt eventuelt mere smør, og smag til sidst til med fx salt og peber.

Munkeskæg, tomater og mozzarella. Skær imens roddelene af munkeskægget, og skær tomaterne i både. Snit det friske hvidløg fint.

Varm endnu en pande op, tilsæt olie, og steg munkeskægget i 1 til 2 minutter, til det er gennemvarmt. Tilsæt tomater og frisk hvidløg, og steg videre i yderligere 1 til 2 minutter. Bryd stykker af mozzarella over, og krydr med salt og peber.

Knuste kartofler. Hæld vandet fra kartoflerne, og knus dem let med en gaffel. Krydr med salt, peber og olivenolie.

Anret kartofler og kylling på tallerkener. Hæld piccata-saucen fra panden over, og spis munkeskæg med tomater og mozzarella til.