Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt og ramsløg.

Ovnfritter. Skær kartofler i både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25 til 30 minutter.

Grøntsager. Skær tomaterne i skiver. Pluk salaten i grove blade. Snit ramsløg i tynde strimler.

Anret tomat, salat og snittet ramsløg på et fad.

Avocadospread. Kom avocadospread i en skål, og rør den med en smule vand, til den er lind. Smag eventuelt til med lidt salt.

Stegt mexi-kylling. Opvarm en pande med olie. Drys kyllingekødet med buena vista-krydderi. Steg kødet i cirka 5 minutter på hver side, til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Stegt grønt og burgerboller. Tag kylling af panden, og brug samme pande til stegning af asparges, fennikel og rødløg fra bægeret i 1 til 2 minutter. Krydr det med et par dråber eddike, salt og peber.

Varm imens burgerbollerne i ovnen, 3 til 5 minutter.

Flæk burgerbollerne, og smør dem med avocadospread. Fyld med sprødt grønt, mexi-kylling og stegt asparges, rødløg og fennikel. Spis ovnfritter til, og supplér eventuelt med lidt aioli eller ketchup.