Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Smørdampet grønt. Skræl og skær gulerødder i mindre tern. Snit spidskål groft. Riv skallen af citronen, og halvér citronen.

Damp gulerødder og spidskål under låg i en gryde med et par cm vand i, 3 til 4 minutter. Damp ærter med de sidste 2 minutter.

Hæld næsten alt vandet fra, og vend spidskål, gulerødder og ærter med citronskal, citronsaft, en lille klat smør, salt og peber.

Kyllinge-krebinetter. Form kødet til 2 krebinetter pr. person. Vend dem i mel eller rasp.

Opvarm en pande med olivenolie og lidt smør, og steg kyllinge-krebinetterne i 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte.

Persille-kartofler. Pluk og hak persillen.

Hæld vandet fra kartoflerne, og vend dem med smør, salt og persille.

Servér kyllinge-krebinetter med smørdampet grønt, og spis persille-kartofler til.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, spidskål, ærterHåndfuld 3: KyllingefarsHåndfuld 4: Kartofler, mel eller raspFedt: Olivenolie, smørSmagsgivere: Salt, peber, citron, persille