Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler og pesto. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Blend pesto-ingredienser med ½-¾ dl olivenolie, til du har en grov pesto, fx med en stavblender direkte i bægeret. Smag til med lidt salt og peber.

Kyllingebryst med cherrytomater. Skræl og skær gulerødder i skiver på 1 cm. Pil og hak hvidløg fint.

Varm en pande op med lidt olie, og brun kødet i cirka 4 minutter på hver side. Tilsæt gulerødder, hvidløg og hele tomater rundt om kødet, og krydr alt med salt og peber. Skru ned for varmen, og lad det hele simre under låg i 6 til 7 minutter, til kødet er gennemstegt.

Madmelonsalat. Skræl madmelon let, og skær den i kvarte. Skær kerner væk, og skær melonkødet i tern. Halvér citron.

Kom madmelon i en skål, og vend med lidt olivenolie og citronsaft. Smag til med salt og peber.

Pestokartofler. Vend kartofler med 2 til 3 spsk. pesto lige inden spisetid.

Anret kyllingebryst med cherrytomater, pestokartofler og madmelonsalat.