Sæt vand over til sorghum, og skyl alt frugt og grønt.

Sorghum. Sæt sorghum over i en rummelig gryde med kogende, letsaltet vand, og kog den under låg ved svag varme i 15 til 20 minutter. Hæld vandet fra.

Karry-gulerødder med rosin. Pil løg, og hak det. Skræl gulerødder. Skær gulerødder og bladselleri i skiver på ½ cm. Halvér citron.

Varm en sautérgryde op med lidt olie, og sautér løg, gulerødder og bladselleri i 3 minutter. Krydr med 1 til 2 teskefuld karry, og vend godt rundt. Tilsæt rosiner og lidt vand, og lad grøntsagerne simre under låg i 2 til 3 minutter. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Kyllingedeller. Varm en pande op med lidt olie. Form farsen til små, lidt flade deller, og steg dem ved middel varme i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune udenpå og gennemstegte indeni.

Topping. Skær æble i tern.

Anret sorghum på tallerkener, og top med karry-gulerødder og æble. Servér med kyllingedeller.