Sæt vand over til kartofler og porrer, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler i kogende, letsaltet vand i 12 til 14 minutter (alt efter størrelse). Afdryp.

Senneps-marinerede porrer. Klargør porre som angivet i køkkentippet. Kom kogende vand på en pande, så det dækker cirka 3 cm af pandens kant. Tilsæt salt, og kog porre i 4 til 5 minutter, eller til den er helt mør og blød.

Rør imens 1 til 2 teskefuld sennep sammen med lidt olie og eddike i en dyb tallerken, og smag til med peber, lidt salt og eventuelt mere sennep og/eller eddike.

Dryp porre let af – lad der gerne hænge lidt vand ved. Rul porre let sammen som 'fuglereder', og vend dem forsigtigt i dressingen – brug fx et par gafler eller en stegepincet. Lad dem marinere, mens du laver resten.

Kålsalat med æble. Rib grønkålen og hak den mellemfint. Snit spidskål fint. Skær æble i tynde både.

Vend de to slags kål med lidt olie og eddike i en salatskål og smag til med peber og lidt salt. Top salaten med græskarkerner og æblebåde.

Kyllingedeller. Varm en pande op, og tilsæt lidt olie. Form farsen til små (cirka 1 spsk. størrelse), flade deller, og steg dem i cirka 4 minutter på hver side.

Anret kartofler og tryk dem let med en gaffel så de brister let i skindet. Top kartoflerne med porrer og marinaden fra porrerne. Servér med kyllingedeller og kålsalat.