Varm ovnen op til 200 grader varmluft, og tag hummussen ud af kølskabet, så den ikke er for kold ved spisetid. Skyl alt grønt.

BBQ-kartofler og bagte grøntsager med mandler. Halvér kartoflerne. Vend dem med lidt olie i et ovnfast fad, og bag dem gyldenbrune og møre, 25 til 30 minutter. Vend dem med salt og 2 til 3 teskefuld BBQ-krydderi efter de første 20 minutter.

Flæk imens squash på langs, og skær hver halvdel i skiver a 1 til 2 cm – skær meget på skrå, så stykkerne bliver relativt lange. Vend squash og stegepebre med lidt olie i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 15 minutter.

Hak mandlerne groft. Vend bagt squash og peberfrugter med lidt salt og mandler, og bag det hele 5 til 10 minutter, til alt er mørt og mandlerne let gyldne.

Hummus. Rør hummus blød med en ske, og spæd eventuelt til med lidt vand, hvis du synes den er for fast.

Kyllingedeller. Form farsen til 6 til 8 små, lidt flade deller.

Varm en pande op med lidt olie, og steg dellerne 3 til 4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune udenpå og gennemstegte indeni. Krydr med peber og eventuelt ganske lidt salt (der er salt i farsen).

Anret hummus på midten af tallekener, smør den let ud, og top med stegte grøntsager med mandler. Servér kyllingedeller og BBQ-kartofler til.