Tænd ovnen på 200 grader, og skyl alt grønt.

Bagt grønt. Halvér kartofler, og skær gulerødder i stykker på 2 til 3 cm. Fjern kerner fra peberfrugt, og skær peberfrugt i både.

Læg kartofler, gulerødder og peberfrugt på en bageplade med bagepapir, drys med 3 til 6 kviste oregano, og dryp med olivenolie. Krydr det hele med salt og sort peber, og bag det i ovnen, til det er gyldent og mørt, 25 til 30 minutter.

Klargøring af øvrigt grønt. Pil og skær rødløg i tynde både. Pil også hvidløg.

Pluk og hak oregano groft.

Kyllingefrikadeller. Kom oregano i en skål, og rør sammen med farsen.

Varm olie op på en pande. Form farsen til små frikadeller, og steg dem gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter i alt.

Tzatziki. Kom imens yoghurt i en skål, og rør sammen med skåret grønt fra bægeret. Riv hvidløg efter smag ned i skålen, og krydr med salt.

Lun græsk salat. Kom bagt peberfrugt i en skål til servering, og vend sammen med oliven og rødløg. Pluk blade af 1 til 2 stilke oregano ned i skålen, og smag til med en smule olivenolie og lidt eddike.

Anret bagte kartofler og gulerødder på tallerkener sammen med lun græsk salat, kyllingefrikadeller og tzatziki, og servér.