Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Kyllingelår med bagt grønt og kartofler. Skur eller skræl blå congo-kartofler, og skær dem i både. Pil og skær rødløg i både. Flæk squash på langs, og skær i skiver a cirka 1 cm.

Vend kartofler, rødløg og squash sammen i et ildfast fad, dryp med olie, og krydr med salt og sort peber. Læg kyllingelår ovenpå, krydr med spidskommen, og bag det hele i ovnen, til kartoflerne er møre og gyldne, 25 til 30 minutter.

Forårsløg og finger lime. Snit imens forårsløg fint, og halvér finger lime.

Yoghurtdressing. Smag yoghurt til med lidt salt.

Anret kyllingelår og bagt grønt og kartofler på tallerkener. Drys med forårsløg, dryp med yoghurt, og tryk finger lime over.