Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt og tomatsauce. Skær pastinak i tern, og hak løg groft. Skær hvidløg i tynde skiver.

Varm olie op i en gryde, og steg pastinak sammen med rosmarinkvist i 2 til 3 minutter, til pastinak er let gylden.

Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre i 2 minutter.

Tilsæt mosede tomater og 1 til 2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre i 1 til 2 minutter, og smag til med salt og sort peber. Fjern eventuelt rosmarinkvist igen.

Bechamel. Varm en gryde op, tilsæt 25 g smør, og lad det bruse op.

Tilsæt 3 spsk. mel, og lad det stege ind i smørret under piskning, 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter mælk lidt ad gangen, imens du pisker. Lad saucen simre, til den er tyk og glat, 1 til 2 minutter.

Tilsæt lidt goudaost til bechamelsaucen. Lad det smelte, og smag saucen til med salt og eventuelt lidt fintrevet muskatnød.

Lasagne. Læg tomatsauce, bechamel og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med bechamel. Top lasagne med revet ost.

Servér den varme lasagne direkte fra fadet – pas på, den er varm!