Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnkartofler med timian. Halvér kartofler. Vend kartofler med lidt olivenolie i et ildfast fad, og pluk timian over. Krydr med salt og peber, og bag kartofler gyldne og sprøde i ovnen, 25 til 30 minutter.

Lime-bagt fisk. Tjek fisken for ben og hinder. Skær limefrugt i tynde skiver.

Læg fisken i et ildfast fad, krydr med salt, og top med skiver af lime. Bag fisken gennembagt i ovnen i cirka 15 minutter.

Urtedressing og gulerodssalat. Blend pesto-ingredienser og yoghurt til en dressing, fx med en stavblender direkte i bægeret. Krydr med lidt salt.

Riv gulerødder groft, og smag til med lidt eddike.

Kom lime-bagt fisk på tallerkener, og anret ovnkartofler og gulerodssalat ved siden af. Servér urtedressing til.