Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Linsedeller. Flæk porren på langs, skyl den en ekstra gang, og snit den helt fint. Riv gulerødderne groft. Kom begge dele i en stor skål.

Dræn vandet fra de røde linser, og kom dem i skålen. Tilsæt ½ dl olivenolie, napoli-krydderi, 1 teskefuld salt og en smule peber, og blend det hele til en ensartet og formbar masse. Er farsen for våd, kan du tilsætte 3 til 5 spsk. havregryn, til den samler sig.

Form linsefarsen til deller med en spiseske og hånden. Varm lidt olie op på en pande, og steg linsedellerne i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.

Kartofler. Kog kartoflerne i saltet vand i 10 til 12 minutter. Hæld vandet fra.

Salat og grov sennep. Snit salaten groft, og skær radiserne i kvarte.

Rør sennepen med 1 teskefuld sukker eller sirup, ½ teskefuld salt, 1 til 2 spsk. eddike og 2 til 3 spsk. olivenolie.

Anret kartofler, linsedeller og salat på tallerkener, og dryp med grov sennepsdressing.

Hæld iblødsætningsvandet fra kidneybønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 35 til 40 minutter. Kog uden låg de første 10 minutter. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 4.