Skyl frugt og grønt.

Surdejsboller. Dup bollerne med lidt vand. Sæt bollerne i en kold ovn, og tænd ovnen på 160 grader. Bag bollerne i ovnen i 8 til 10 minutter. Alternativt kan du også flække dem, og lune dem på brødristeren i et par minutter.

Lun salat. Rib grønkålen groft fra stokken. Pil rødløget, og skær rødløget og pæren i tynde skiver.

Varm lidt olie godt op på en pande. Kom kikærterne på panden, og steg dem, til de får lidt farve, 3 til 4 minutter.

Tilsæt herbs de provence-krydderi og grønkål, og lad det stege i et minuts tid. Tilsæt ½ dl vand, og lad det koge sammen i cirka 3 minutter. Smag til med lidt salt.

Saml din salat på en stor tallerken. Kom kikærter og grønkål i bunden, og top med pære og rødløg. Pluk gedeosten henover, krydr eventuelt med lidt salt, og dryp med en god olivenolie.

Servér den lune salat med de varme surdejsboller til.