Skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Skær agurk i små tern. Skræl og udsten avocado, og skær avocadokødet i tynde skiver. Skær tomat i mindre tern, og skær jalapeño i tynde skiver. Snit koriander groft, og skær lime i både.

Kom det hele i små skåle til fyld og topping.

Krydret bønnesauce. Hak chipotle-chili fint.

Varm olie op i en gryde, og steg kogte sorte bønner ved høj varme i 2 til 3 minutter.

Sænk varmen, tilsæt chipotle-chili, og steg videre i 1 minut. Tilsæt mosede tomater og 1 til 2 dl vand, og kog op.

Lad det simre, til saucen er kogt lidt ind, 3 til 4 minutter. Smag til med salt og peber.

Majstortillas. Varm majstortillas på en tør pande, til de er lune, ½-1 minut på hver side.

Fyld majstortillas med krydret bønnesauce, og top med frisk grønt og creme fraiche. Spis eventuelt overskydende fyld til ved siden af.